UN GRAN COMIENZO
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Descubra una experiencia culinaria en ZUMO Puerto Vallarta con nuestro menú cuidadosamente seleccionado. Nos especializamos en cocina mexicana moderna, fusionando sabores tradicionales con técnicas contemporáneas. Desde mariscos frescos y carnes de primera calidad preparadas por expertos hasta vibrantes opciones vegetarianas, nuestra oferta satisface todos los gustos. Disfrute de creaciones exclusivas como nuestros ricos moles, ceviches picantes y postres innovadores. Acompañado de una excepcional selección de cócteles artesanales, vinos finos y tequilas premium, su experiencia gastronómica será inolvidable. Ubicado en el corazón de Puerto Vallarta, ZUMO combina sabores de primera clase con un ambiente cálido y acogedor. ¡Reserva tu mesa hoy y disfruta!
SOPA DE TORTILLA
$175
$175
Nido Frito de Tortilla de Maíz Azul, Crema Ácida, Aceite de Chiles, Aguacatoso y Queso Fresco.
ENSALADA ZUMO
$250
$250
Mix de Lechugas, Queso de Cabra Cenizo, Láminas de Pera, Supremas de Naranja, Cacahuates Garapiñados y Vinagreta de Miel-Mostaza-Limón
BURRATA CON PESTO MEXICANO
$325
$325
Pesto de Cilantro y Cacahuate, Mix de Lechugas, Jitomatitos, Pepitas de Calabaza, Aliño de Albahaca y Queso Cotija Curado.
GRAVLAX (100GR)
$280
$270
Salmon en Gravlax hecho en casa sobre Tosta de Pan, Queso Suave Especiado, Aderezo de Hierbas.
CEVICHE VERDE (100GR)
$270
$270
Pesca del Día Curtida en Cítricos, Jugo de Menta, Cilantro y Albahaca, Pepino, Cebo-
lla Morada y Besos de Aguacate.
AGUACHILE TATEMADO (120GR)
$285
$285
Camarones Curtidos en Salsa Negra Tatemada de Habanero y Naranja,Tomatillo, Cebolla Morada, Pepino y Aguacate.
COLIFLOR SPICY
$225
$225
En Tempura de Cerveza Oscura o Asado, Puré de Berenjena y Ajo Rostizado, Chips de Camote, Aderezo Agridulce con Toque Spicy.
FILET MIGNON CHICHARRÓN
$280
$280
Chicharrón De Filete sobre Guacamole y Cebollitas Asadas.
CHICHARRÓN DE CAMARÓN
$295
$295
Camarones Jumbo (2pz) Empanizados y Fritos con Salsa Macha sobre Guacamole y Cebollitas Asadas.
AL PASTOR CROQUETTES
$225
$225
Típico Adobo al Pastor, Salsa de Piña Asada, Cebollita Encurtida, Aguacatoso y Cilantro.
CROQUETAS DE PULPO (5PZ)
$245
$245
Rellenas de Pulpo Especiado, Pulponesa de Chipotle y Aguacatoso.
GORDITAS DE PATO (3PZ) (90GR)
$245
$245
Gorditas De Maíz Azul, Rellenas de Carnitas De Pato en Adobo de Achiote y Guajillo, Requesón, Aguacatoso y Cilantro Criollo.
LO PRINCIPAL
FALAFEL & CURRY
$320
$395
Falafel, Especiado de Garbanzo, Costra de Chiles, sobre Daal de Lentejas y Curry Amarillo.
PASTA CREMOSA CON CAMARONES
$395
$395
Fettuccini de Espinaca con Crema Suave de Cotija, Zucchini, Camarones, Aceite de Chiles, Tomate Cherry y Quelites.
RISOTTO DE HONGOS
$395
$395
Arroz Cremoso Con Shitake, Setas, Champiñones, Queso Curado, Brisket de Res Ahumado y Salsa Demiglace.
PESCADO ZARANDEADO (200GR)
$395
$395
Pesca del Día en Adobo Zarandeado Sobre Brasa Viva, Guacamole y Zanahorias Baby.
PESCA A LA PLANCHA (200GR)
$375
$375
Pesca del Día sobre Puré Fresco de Albahaca, Vegetales Bajo Asados y Hierbas.
PULPO ADOBADO (180GR)
$395
$395
Asado con Adobo Suave de Chiles sobre cama de Risotto Poblano y Esquites y Pulponesa De Chipotle.
VALLARTA CURRY
(600GR)
$455
$455
Pollito Rock Cornish Sobre Dahl de Lentejas, Salsa Curry de Coco y Mango y Hierbas Frescas.
PATO CON MOLE DE GUAYABA (200GR)
$495
$495
Magret de Pato Sobre Cama de Mole de Guayaba, Vegetales Asados, Chips de Camote.
CHULETON DE CERDO CON PASTOR NEGRO (300GR)
$375
$375
Chuleton de Cerdo con Adobo Negro, Puré de Elote, Cebolla Encurtida, Crujiente de Piña y Aguacatoso.
SHORT RIB (200GR)
$525
$525
Costilla Cargada sin Hueso con Salsa de Vino, Piña, Chile Ancho y Ajus sobre Puré De Camote y Vegetales Asados.
CUTS
FILETE DE RES (200GR)
$490
$490
+ 1 Guarnicion.
RIBEYE (400GR)
$585
$585
+ 1 Guarnicion.
NEY YORK (350GR)
$595
$595
+ 1 Guarnicion.
Guarnicion Extra $140.00
-Puré de Elote
-Puré de Camote
-Puré de Albahaca
-Ensaladita de Vegetales Asados
-Papas fritas con Pimienta Limon y Queso Parmesano.
-Ensalada Zumo pequeña
FINAL PERFECTO
LIMÓN MIMETICO
$200
$200
Mousse de Limón, Crumble de Cacahuate, Gel de Limón y Bombones Asados.
PERA POCHADA
$200
$200
Peras en Infusión al Vino Tinto Especiado, Crema de Limón, Crumble de Cacahuate |
TARTA CREMOSO DE QUESO
$200
$200
con Crumble.
VOLCÁN DE CHOCOLATE
$200
$200
Pastel Fluido de Chocolate, Galleta de Cacahuate y Esferas de Naranja con Helado hecho en Casa de Maracuyá o de Cremoso de Tocino.
CALIENTITO
TEA $40.
CAFÉ ESPRESSO $45.
CAFÉ AMERICANO $45.
CAFÉ LATTE $55.
